Sebagai bumbu masak, kunyit biasanya digunakan dalam pembuatan nasi kuning dan rendang serta untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan daging.
Senyawa kimia yang terkandung dalam kunyit, antara lain kurkuminoid, turmeron, dab zingiberin. Rimpang kunyit mengandung pati atau amilum, gom, dan getah.
Dalam pengobatan tradisional, kunyit memiliki 8 khasiat yaitu sebagai berikut:
- mengobati luka dan borok
- mengatasi nyeri haid
- menurunkan tekanan darah
- mengatasi diare
- mengatasi rematik
- melancarkan aliran darah
- membantu proses pencernaan
- mengencangkan perut untuk wanita habis melahirkan
sumber: Ning Harmanto dalam buku "Herbal untuk bumbu dan sayur"
0 komentar:
Posting Komentar